06 Déc 2017 2551
PortoBay Hotels & Resorts PortoBay Hotels & Resorts
#noel #tradition

3 (incontournables) traditions de Noël à Madère !!

À Madère, Noël se vit intensément . .. les préparatifs commencent à l'avance. Tout d'abord les champs de céréales sont ensemencés et les liqueurs sont préparées à temps, pour être goutées lors des « missas do parto » (messes de l'Aurore) !! Entre temps, Funchal (capitale de l'île) gagne un nouvel éclat, grâce aux traditionnelles illuminations de Noël. Dans les cuisines, on prépare des « broas » (pains ou gâteaux de maïs) aux différentes saveurs et le fameux gâteau au miel de Madère, le « Bolo de Mel » !!

Souhaitez-vous un Noël à la mode de Madère chez vous ? Cliquez sur play et suivez nos astuces . ..

Céréales

Elles sont présentes dans toutes les crèches traditionnelles de Madère !! Grains de blé, de maïs, fèves, petits pois, lupins . .. les céréales font partie des plantes utilisées dans les décorations de Noël. Selon une ancienne tradition, elles doivent germer pendant les 10 jours précédant Noël (après avoir trempé deux ou trois jours dans l'eau), en vue d'obtenir la bénédiction de l'Enfant Jésus pour que les récoltes sur l'île soient bonnes.

Liqueurs

La tradition veut que Noël à Madère soit fêté en buvant des liqueurs faites maison !! Tous les ans, à l'approche des festivités, les habitants de Madère commencent à les préparer pour trinquer, tout au long du mois, lorsqu'ils rendent visite à leur famille ou pour les messes traditionnelles. Les plus appréciées sont les liqueurs de mandarine, de fruit de la passion, d'anis, de banane, de cerise griotte et « tintantum ».

Gâteau au miel

Le gâteau au miel est un dessert incontournable sur les tables des familles de Madère à Noël. C'est un dessert qui donne un certain travail à préparer, mais le résultat est fantastique - et il se garde pendant un an (s'il en reste, bien sûr) !! Le chef Nuno Castro a organisé un atelier avec l'équipe de gestion des hôtels PortoBay . .. le résultat a été très amusant et savoureux.
Aimer Répartir S'abonner