04 Mai 2017 2516
PortoBay Hotels & Resorts

« La passion est fondamentale pour travailler dans l'hôtellerie »

L'intérêt de Ruben Leme pour l'hôtellerie a commencé par l'amour de la gastronomie. Depuis petit il a toujours aimé s'aventurer dans la cuisine de sa mère pour y préparer des recettes avec pour objectif de devenir, un jour, chef de cuisine. C'est le temps et les premières expériences professionnelles qui l'ont mené dans une autre voie. Actuellement, il est certain d'avoir fait le bon choix.

L'actuel directeur général de L'Hotel PortoBay São Paulo a fait des études en hôtellerie dans la ville de São Paulo et, des années plus tard, il a achevé un MBA en gestion stratégique et économique des affaires. À 21 ans, il a fait preuve d'un grand intérêt pour la gastronomie et les boissons, mais une première expérience professionnelle au Casa Grande Hotel Resort & Spa, dans le département des réservations, lui a permis de très vite passer au département commercial.

Après de nombreuses expériences professionnelles dans le pays et à l'étranger, il est entré à L'Hotel PortoBay São Paulo en 2007, au département des ventes. Conscient de vouloir suivre ce chemin, en 2012 il a accepté de diriger l'hôtel cinq étoiles, appartenant alors au groupe PortoBay.

Il éprouve une passion absolue pour l'hôtellerie, secteur qu'il a toujours apprécié. « La passion est fondamentale pour travailler dans l'hôtellerie. Il faut vraiment aimer cette profession et travailler énormément. Ce que j'aime le plus c'est d'arriver à surprendre et enchanter les hôtes. »

Bien qu'il ait abandonné l'idée de devenir chef de cuisine, il en fait un hobby lorsqu'il reçoit des amis chez lui. Il profite également de son temps libre pour voyager, une de ses grandes passions, pour s'occuper de ses orchidées ou lire un bon livre.


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