22 Fé 2018 953
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#experiences #gastronomia #vin

Med . .. Pure harmonie

« Depuis longtemps j'affirme que pour une excellente expérience gastronomique, un des points clés reste toujours la bonne cuisine accompagnée d'un bon vin » – dit Paulo Sousa, sommelier et chef de salle au restaurant MED du resort Vila Porto Mare.

 « Le défi consistant à harmoniser les plats et les vins est un de mes principaux soucis pendant le service et quand cette harmonisation se produit, c'est le fameux « win - win », les plats et le vins sont gagnants. Quand je pense à la cuisine méditerranéenne, je pense à une cuisine savoureuse, belle, parfumée et saine qui conjugue des aliments frais, des légumes, des herbes, des huiles d'olive, des fruits de mer et un bon vin. Ce sont les principales caractéristiques de la gastronomie méditerranéenne, très connue pour sa richesse et ses bénéfices pour la santé. Pour ce type de cuisine, il nous faut une carte des vins très complète. »

Des vins d'apéritif, des champagnes, des vins mousseux, des vins verts, des blancs, des rosés, des rouges, des vins de dessert . .. au restaurant MED, il existe plus de 120 références vinicoles, les vins portugais étant en vedette !!

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