12 Fév 2019 743
Sofia Vasconcelos From Madeira to Mars
#conseils #experiences #tradition

2 suggestions pour un thé de l'après-midi à Madère

En plus d'être thérapeutique et relaxant, boire un thé l'après-midi est surtout un rituel auquel on prend du plaisir. Régalez-vous avec cette invitation à un thé de l'après-midi à deux endroits merveilleux de Madère : en bord de mer, à l'hôtel The Cliff Bay, et à Santo da Serra, à l'hôtel PortoBay Serra Golf.

Les origines du thé à Madère

Parler du thé à Madère, c'est également remonter dans le temps et aux traditions locales. 

Saviez-vous que l'heure du thé est devenue populaire en Angleterre grâce à l'influence de Catherine de Bragance (Catarina de Bragança) ? Cette princesse portugaise s'est mariée avec le roi d'Angleterre Charles II au XVIIe siècle, époque où Macao était un territoire portugais et par conséquent il a été fait le commerce de produits comme les herbes aromatiques et la porcelaine.

À Madère, l'heure du thé est également une habitude bien enracinée, introduite par Henrique Veitch, un consul anglais qui y a vécu au XIXème siècle. Un des plus anciens salons de thé sur l'île date de 1920 et est classé au patrimoine régional. Il s'agit du bâtiment principal de l'hôtel PortoBay Serra Golf. 

Photos: Museu Photographia Vicentes

Thé de l'après-midi à l'hôtel PortoBay Serra Golf

La cheminée crépite dans la salle de séjour et les sourires vous invitent à entrer . .. la table est dressée avec des fleurs naturelles, des serviettes en tissu brodées et de la vaisselle en porcelaine vintage, dans le style anglais, aux tons de rose et bleu. Les fauteuils sont confortables et les fenêtres laissent entrer le vert de la nature présente aux alentours. Tout l'atmosphère transpire le bien-être et le charme. 

Nous avons commencé par choisir le type de thé. Nous avons opté pour le thé de la maison, fait d'herbes aromatiques du propre jardin de l'hôtel : lemongrass, fenouil et menthe. 

En accompagnement, nous avons des gâteaux de la maison, comme le gâteau de biscuits, et des mini-sandwichs de viandes froides, du saumon fumé, des concombres et de la caillebotte. N'oubliez pas de goûter les célèbres scones chauds sortant du four !! À tartiner, nous avons du beurre, de la crème fraîche et des compotes faites maison de courge, kiwi et de fraise. Les quantités sont généreuses et le goût est réconfortant et délicieux. La chaleur de la cheminée et la douce musique de fond accompagnent ce rituel sympathique, que l'on a envie de prolonger.

Horaire : 15h00 - 18h00

Prix : 12,50 €

Réservations : serragolf@portobay.pt ou tél. : +351 291 550 500

Thé de l'après-midi au The Cliff Bay

Bien que nous soyons en hiver, le climat agréable de la Madère nous invite à boire un thé, l'après-midi, sur l'esplanade du Le Cliff Bar & Bistro. Le jardin rempli de fleurs, à l'ombre des dragonniers, et le son des vagues de l'océan nous permettent de nous détendre immédiatement. On entend le piano qui joue dans la salle à côté. Les jeudis, un violoniste joue dans le jardin. 

Acceptez la suggestion et commencez le thé de l'après-midi avec un verre de champagne ou de vin de Madère.

La sélection de thés de l'hôtel The Cliff Bay est large et riche en saveurs. Nous avons choisi le classique Earl Grey (thé noir de Ceylan naturellement aromatisé à l'huile de bergamote) et la saveur fraîche et fruitée d'une infusion d'herbes dénommée « Étoile du Matin » (hibiscus, lemongrass et menthe poivrée). En accompagnement, un véritable délice : une savoureuse sélection de mini-sandwichs de saumon fumé avec des concombres, de l'avocat, des crevettes et du rosbif avec des pickles. Il est impossible de résister aux scones et à la pâtisserie. Le gâteau au chocolat et le cheesecake sont merveilleux !!

Horaire : 15h30 - 17h00

Prix : 19,50 €

Réservations : cliffbay@portobay.pt  ou tél. : +351 291 707 700

Aimer Répartir S'abonner