07 Fev 2017 1141
PortoBay Hotels & Resorts
#chocolate #dicas #in-events #paladares

Cheira bem, cheira a . .. chocolate !!

Chocolate !! Poucos alimentos despertam tanto desejo e fascínio como este derivado do cacau. Seja de leite, branco, amargo, meio-amargo, a grande maioria das pessoas não consegue resistir quando tem a oportunidade de saborear um bom chocolate.

Cheira bem, cheira a . .. chocolate !!

A história . ..

A sua origem remonta a pelo menos três mil anos atrás, época em que a civilização Asteca dominava a região que vai do México até a América do Sul. Eles descobriram que a semente do cacaueiro fornecia uma bebida amarga, capaz de combater o cansaço. No início o chocolate era considerado tão importante que apenas era consumido por reis, nobres e guerreiros, além de ser oferecido em sacrifício aos deuses como algo sagrado.
Com o passar dos séculos, o chocolate se tornou cada vez mais popular à medida que viajantes de outros lugares do mundo chegaram àquela região, levando para seus próprios povos. Assim, o que antes era sagrado, se tornou o doce que hoje conhecemos e podemos encontrar em qualquer comércio perto de casa.

A história . ..

O evento

É no início do ano que o chocolate é rei nos hotéis PortoBay na Madeira !!  Nos átrios principais, os arranjos florais são adornados com toques de chocolate e não passam despercebidas as doces esculturas aqui e ali. Nas cozinhas preparam-se . .. trufas e copos de chocolate, cocktails, jantares temáticos . .. Durante a semana do evento há visitas guiadas ao spa, provas, massagens com óleo de chocolate, workshops, demonstrações e degustações . .. Consulte as datas do evento em www.portobayevents.com. 
Se gosta de chocolate, não vai resistir !!


1/1

5 dicas dos chefes PortoBay . ..

1. O chocolate amargo "negro” casa muito bem com especiarias como o caril, açafrão, pimenta preta e até mesmo com piripiri. (Chefe Ricardo Cabrita, PortoBay Falésia)

2. Nunca se devem adicionar líquidos (licores, vinhos, etc.) diretamente sobre o chocolate na confeção. (Chefe Luís Silva, Chefe pasteleiro no Vila Porto Mare)


3.O chocolate detesta o calor, logo, ao cozinhar na sua casa evite as horas mais quentes (Nuno Castro, Chefe pasteleiro no The Cliff Bay)


4. Nunca utilize o frigorífico ou congelador para solidificar mais depressa. Assim obtemos um chocolate de cor baça, sem brilho, mole e com pigmentos brancos, em vez de um chocolate brilhante estaladiço e crocante. (Filipe Rato, Chefe pasteleiro no PortoBay Liberdade)


5. O chocolate amargo também pode ser considerado um antioxidante que ajuda ao sistema circulatório, já os que levam leite não. (Chefe Ricardo Cabrita, PortoBay Falésia)

Gostar Partilhar
Facebook Twitter Google Plus Pinterest WhatsApp
Subscrever