21 Dez 2017 969
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Natal no Algarve é . ..

Doces típicos, presépios e o cantar as janeiras . .. Venha descobrir como é vivida esta época no sul de Portugal !!

Assistir à Procissão das Velas

A festa religiosa mais importante do Algarve começa no dia 7 de dezembro com uma procissão de velas em homenagem a São Pedro do Mar, o santo padroeiro dos pescadores. No dia 8 de dezembro realiza-se uma missa às 14h, seguida de uma procissão em direção ao mar para abençoar os pescadores e os barcos.

Provar os doces algarvios

Todos os figos apanhados e postos a secar em setembro voltam a aparecer, especialmente para o Natal. Podem ser achatados ou em forma de estrela, decorados com amêndoa ou cobertos com açúcar e canela. Já está com água na boca ? Para além dos figos, prove as filhoses, doces de gila, doces de amêndoa e frutos secos da zona.

Deixar palha e cenoura para os cavalos

Na noite de 5 de janeiro, as crianças costumam encher os sapatos com cenoura e palha e deixam-nos nos parapeitos da janela e nas soleiras das portas.
De acordo com a tradição, os cavalos esfomeados dos Reis Magos comem as cenouras e a palha e deixam frutas cristalizadas e doces para os mais novos.

Cantar as janeiras e as charolas

Entre o Natal e o Dia de Reis, manda a tradição que saia à rua para cantar as janeiras, recebendo em troca alguma recompensa. Outra tradição do Natal algarvio são as charolas que cantam rimas alusivas ao nascimento de Jesus e aos Reis Magos.

Ver os presépios

O típico presépio "serrenho”, comum em muitas localidades do interior algarvio, é armado em escadaria: em cima coloca-se o menino jesus, e o trono é enfeitado por panos de linho bordados, searas secas, flores e laranjas do Algarve.

Peru, Empanadilhas e Galo . ..

O peru assado com ou sem recheio é mais um dos clássicos do almoço de Natal. Com variações de região em região, pode ser acompanhado de recheio de enchidos, de carne picada, castanhas e legumes.

Os mais gulosos não resistem às empanadilhas (uma variação das famosas azevias, um doce muito consumido nesta época nas regiões da Estremadura e Alentejo). É um doce frito com recheio de batata doce, açúcar e canela — de comer e chorar por mais !!

Outro prato típico do Natal no Algarve é o guisado de galo. O galo é escolhido com meses de antecedência e engordado para estar à altura deste evento. Fica então marcado como o "Galo do Natal”, recebendo cuidados especiais até à data da sua preparação. Este é um guisado que cozinha lentamente durante horas, para que a carne fique tão tenra que se separa dos ossos, resultando num prato delicioso e intenso que aconchega a alma.
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