22 Fev 2018 1047
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#experiencias #gastronomia #vinho

Med . .. Pura harmonia

"Há muito que afirmo que, para uma excelente experiência gastronómica, um dos pontos chave deverá passar sempre por uma boa cozinha conjugada com um bom vinho” – diz Paulo Sousa, sommelier e chefe de sala do restaurante MED, no resort Vila Porto Mare.

 "O desafio de harmonização  da comida com os vinhos é uma das minhas principais preocupações durante o serviço, e quando essa harmonização acontece é o  chamado "win-win” onde ganham a comida e o vinho. Quando penso na cozinha mediterrânea penso numa comida  saborosa, bonita,  cheirosa e também saudável, que conjuga alimentos frescos, legumes, ervas, azeites, frutos do mar e um bom vinho. Essas são as principais características da culinária mediterrânea, muito conhecida pela sua riqueza gastronómica e por ser uma das mais benéficas para a saúde. Para este tipo de cozinha precisamos de uma carta de vinhos  muito  abrangente.”

Vinhos de aperitivo, champagnes, espumantes, verdes, brancos, rosés, tintos, de sobremesa . ..  no restaurante MED existem mais de 120 referências vinícolas, sendo os vinhos Portugueses protagonistas !!
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