Sabores do Brasil
Picanha, feijão, arroz, mandioca e farofa . .. Já estão com água na boca? Estes são apenas alguns dos sabores típicos da gastronomia brasileira, uma verdadeira mistura de tradições e ingredientes, introduzidos pelos primeiros indígenas e pelos colonos portugueses.
Num país com sabores tão característicos, conhecidos (e muito apreciados) em qualquer parte do mundo, os chefes que lideram a cozinha requintada do PortoBay Rio Internacional no Rio de Janeiro e do L’Hotel PortoBay em São Paulo reproduzem os melhores pratos brasileiros, dos salgados aos doces, das entradas e pratos principais às sobremesas de comer e chorar por mais.
Preparados para uma viagem pelos melhores sabores brasileiros? Começamos pela entrada e só paramos na sobremesa. Venham connosco saborear estas iguarias . ..
Escondidinho de carne seca com mandioca
La Finestra . PortoBay Rio Internacional
Servido como petisco, acompanhamento ou prato principal, esta receita tem origem francesa mas leva ingredientes tipicamente brasileiros. Espalha-se uma camada de puré de mandioca no fundo de uma travessa, distribui-se por cima a carne seca refogada, deita-se uma nova camada de puré, pulveriza-se com queijo, vai ao forno e fica a gratinar.
Picanha Brasileira
La Finestra . PortoBay Rio Internacional
A picanha é um tipo de corte de carne bovina tipicamente brasileira. Quando assada no espeto, a picanha é temperada com sal grosso, levada ao braseiro até que esteja dourada e servida em lascas cortadas de forma a "descascar” a peça ainda no espeto. Volta ao braseiro para chegar ao ponto de ser outra vez cortada e servida. É acompanhada do tradicional arroz com feijão brasileiro ou batata frita, com a farofa sempre presente !!
Picadinho Brasileiro
Trebbiano Ristorante . L’Hotel PortoBay São Paulo
De origem carioca, o picadinho brasileiro é um prato tradicional brasileiro, conhecido como um prato boémio, criado para "matar a fome” após uma longa noite. Vai desde a receita mais habitual até versões mais elaboradas, assinadas por grandes chefes. O Picadinho de Mignon é um dos pratos mais populares do menu do Trebbiano Ristorante, onde é figura obrigatória há mais de 10 anos.
Crème Brûllée de Cupuaçu ao Perfume de Manjericão
Trebbiano Ristorante . L’Hotel PortoBay São Paulo
A base é o Crème Brûllée, mas o Chefe de Pâtisserie inspirou-se nos sabores brasileiros para apurar a nova sobremesa no cardápio do Trebbiano Ristorante. As folhas de manjericão ligam-se com uma maravilhosa alquimia da geleia de cupuaçu, preparada com a polpa fresca desta fruta originária da Amazônia e parente do cacau. Uma verdadeira delícia !!
Ficou com vontade de provar estas e outras iguarias típicas da gastronomia brasileira? Estão todas à sua espera no Trebbiano Ristorante do L’Hotel PortoBay São Paulo e no restaurante La Finestra do PortoBay Rio Internacional. Encontramo-nos lá ??
